人参中人参皂甙成分的高分辨多级质谱分析

• 作者: 王勇为
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: LTQ-Orbitrap 高分辨质谱 MSn 人参皂甙
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 更安全、更清洁、更健康
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS
• 字数: 1530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.04.023

摘要

人参皂甙是人参的主要成分，具有抗衰老、抗疲劳、增强记忆力等多种药理作用，而某些人参皂甙如Rh2和Rg3四环三萜类原人参二醇型低糖链皂甙单体，更具有抗癌作用的特殊药理活性。人参皂甙种类繁多，还有各种异构体，从人参中已经分离出39种人参皂甙单体。而质谱技术的发展，尤其是高分辨质谱和多级质谱的组合使用能够更快、更容易地发现其它或者新的人参皂甙类成分，而不需要将各个成分逐步分离后再鉴定，从而提供了一种天然产物化学成分研究的新方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勇为		15	36	3.0	5.0