高效液相色谱测定保健食品中番茄红素的方法改进

• 作者: 党亚敏 夏义平 张明月 李建平 渠志华 马永民
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 番茄红素 高效液相色谱 保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 2236-2237
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

番茄红素具有较高的抗氧化和清除自由基的作用,有研究资料表明,番茄红素可以防止前列腺癌、乳腺癌及消化道(包括结肠、直肠及胃)癌等的发生,并可以降低皮肤癌、膀胱癌等的发病率.由于人体组织不能自身合成番茄红素,必须通过摄人加以补充,目前市场上也已经出现了多种以番茄红素为主要功效成分的保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党亚敏		7	0	0.0	0.0
2	马永民		5	0	0.0	0.0
3	张明月		11	0	0.0	0.0
4	李建平		9	0	0.0	0.0
5	渠志华		7	0	0.0	0.0
6	夏义平		5	0	0.0	0.0