黑木耳糖的加工制作

• 作者: 苏晓涵
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳糖 加工制作 缺铁性贫血 功能食品 加工技术 吸附力 胶原 健脾
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 43-43
• 分类号: TS245
• 字数: 562字
• 语种: 中文

摘要

黑木耳的铁的含量特别丰富且易被吸收，并含有一种植物胶原，有较强的吸附力。而且还具有和胃健脾、安冲润燥、活血去瘀等功效，是一种对缺铁性贫血患者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下：