可见/近红外光谱快速鉴别米粉辐照剂量

• 作者: 汪志平 洪忠亮 裘正军 谢彦广 赵小俊
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 辐照 主成分分析 BP神经网络 米粉
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 271-274
• 分类号: O657.3|TS262.4
• 字数: 3019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.07.045

摘要

为了实现对不同剂量辐照处理后米粉的快速鉴别,提出了一种基于可见-近红外光谱技术的快速、无损检测方法.试验先利用不同剂量的60Co γ-射线对米粉进行辐照处理,得到了4种样品共200个样本.再应用ASD可见-近红外光谱仪获取所有样本的反射光谱数据,并采用主成分分析方法对数据进行聚类分析,将提取的前6个主成分作为BP神经网络的输入值,建立不同米粉样品的鉴别模型.结果表明,在设定偏差标准为±0.1的情况下,利用该模型对预测集样本进行鉴别,识别率达到100％.该文提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为快速鉴别米粉类产品是否经辐照灭菌及处理剂量等提供了新的技术方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘正军	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	55	978	16.0	29.0
2	汪志平	浙江大学原子核农业科学研究所	28	339	11.0	17.0
3	赵小俊	浙江大学原子核农业科学研究所	16	67	5.0	7.0
4	洪忠亮	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	6	1.0	1.0
5	谢彦广	浙江大学原子核农业科学研究所	1	6	1.0	1.0