绿茶茶多糖提取工艺优化研究

• 作者: 任俊 卢金珍 孙金龙 熊汉国
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 茶多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 335-336,339
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.07.220

摘要

绿茶茶多糖（TPS）水法优化提取工艺的研究结果表明,对茶多糖得率影响最大的因素是温度,其次是时间、提取次数及料液比,其最佳提取工艺条件为：料液比1∶10,温度85℃,时间90 min,次数为2次。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任俊	武汉生物工程学院生物工程系	26	142	8.0	10.0
2	熊汉国	华中农业大学食品科学技术学院	83	846	17.0	23.0
3	卢金珍	武汉生物工程学院生物工程系	24	121	8.0	10.0
4	孙金龙		4	29	3.0	4.0