响应面法优化超声提取绿茶茶多酚工艺

• 作者: 吴胜举 李岱 郭树琴
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 荼多酚 超声波提取法
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TB559
• 字数: 2854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.01.008

摘要

利用响应面法对超声提取绿茶茶多酚的工艺条件进行优化,在单因素试验的基础上,根据中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件.结果表明,其最佳工艺条件为:液料比为40.2 mL/g,超声功率为476 W,提取时间为15.1 min,采用该工艺条件,茶多酚的提取得率达到10.312%,通过响应面法得到一个能较好预测试验结果的模型方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴胜举	陕西师范大学物理学与信息技术学院	74	574	13.0	21.0
2	郭树琴	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	113	5.0	5.0
3	李岱	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	114	5.0	5.0