枯草芽孢杆菌HS18碱性蛋白酶分离纯化及其性质研究

• 作者: 张岩 时威 李玉环
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 合浦珠母贝 枯草芽孢杆菌HS18 碱性蛋白酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 187-190
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从合浦珠母贝肠道中分离鉴定到酶菌株枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）HS18,将枯草芽孢杆菌HS18的发酵液,经过硫酸铵盐析、DEAE-Sephadex A-50柱层析、Sephadex G-100柱层析3步纯化后得到了单一的酶蛋白,回收率为11.4%;经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测得酶蛋白分子量约为31ku;该蛋白酶最适反应温度为50℃,最适pH10.0;K＋及Na＋对酶有明显激活作用;丝氨酸蛋白酶特异性抑制剂（PMSF）能强烈抑制酶活性。表明所纯化到的蛋白酶为丝氨酸碱性蛋白酶。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉环	日照职业技术学院食品工程学院	19	178	9.0	13.0
2	时威		10	102	4.0	10.0
3	张岩		1	4	1.0	1.0