西双版纳普洱茶水浸出物的含量测定

• 作者: 姬志林 韦薇
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 水浸出物 煮沸法
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 中医中药·中西医结合
• 页码范围: 236-237
• 分类号: TS272
• 字数: 2081字
• 语种: 中文

摘要

目的:采用ISO9768规定的煮沸法,测量西双版纳勐海县三级、五级、七级普洱茶水浸出物,对普洱茶的品质优劣状况进行评估.方法:采集西双版纳勐海县普洱茶同一时间摘采的各级茶叶样品4份,用煮沸法萃取茶叶中的可溶性物质,再经过滤、蒸发至干,称量残留物的方法进行检测[1].结果:普洱茶由三级、五级、七级依次往下,其水浸出物含量越来越低,说明三级普洱茶的品质最好.结论测量的西双版纳勐海县普洱茶样品,水浸出物含量均超出国家标准含量,鉴定为合格,可放心饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姬志林		9	9	2.0	2.0
2	韦薇		1	1	1.0	1.0