紫外/过氧化氢法制备葡萄糖酸的研究

• 作者: 周华 欧仕益 汪炯 赵健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖酸 紫外 过氧化氢
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 191-193,197
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了紫外辐射下利用过氧化氢氧化葡萄糖转化为葡萄糖酸的工艺。结果表明：采用紫外灯照射葡萄糖溶液,并通空气和流加过氧化氢,可快速将葡萄糖转化成葡萄糖酸。研究发现,葡萄糖与过氧化氢摩尔比、反应温度、反应时间、葡萄糖溶液质量体积分数等影响葡萄糖酸产率。通过正交实验,得到最佳工艺条件为：葡萄糖与过氧化氢摩尔比1：3,反应温度50℃,反应时间6h,葡萄糖溶液质量体积分数0.25g/mL;在此反应条件下,葡萄糖酸产率为78.26%。