花椒籽油降酸方法的研究

• 作者: 张剑 王煊军
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花椒籽油 萃取 酯化 酸值
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6488-6489,6528
• 分类号: S565|S609.9
• 字数: 2384字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.11.055

摘要

[目的]对花椒籽油的2种降酸方法进行了研究,考察不同因素对花椒籽油降酸的影响.[方法]以高酸值花椒籽油为原料,采用萃取和酯化2种方法对其进行降酸处理.采用单因素试验,研究了醇油摩尔比、反应时间、反应温度、催化剂等因素对降酸效果的影响.[结果]对于花椒籽毛油的降酸,酯化降酸的效果明显优于萃取降酸,通过一次降酸可使花椒籽油的酸值低于2 mgKOH/g.[结论]对于合成生物柴油的要求而言,萃取作为花椒籽油的降酸方法效果还不够理想；采用酯化反应降酸,醇油比越大,酸值降低越多,同时,催化剂浓度、反应温度和反应时间对酯化效果影响较为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王煊军		106	529	11.0	15.0
2	张剑		14	98	5.0	9.0