花椒籽仁油脱酸、脱蜡精制工艺研究

• 作者: 刘方丹 杜若愚 殷钟意 汤敏 郑旭煦
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花椒籽仁油 脱酸 脱蜡
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 15-17
• 分类号: TQ644.4|TS224.6
• 语种: 中文

摘要

通过比较酸化-碱炼-结晶法和酸化-碱炼-溶剂法对花椒籽仁油的脱蜡效果,选择酸化-碱炼-结晶法精制花椒籽仁油.以脱蜡率为指标,重点考察了结晶温度、结晶时间、氢氧化钾浓度对脱蜡效果的影响.通过正交试验确定的酸化-碱炼-结晶法的最佳工艺条件为:结晶温度8 ℃,结晶时间8 h,氢氧化钾浓度0.5 mol/L.在最佳条件下花椒籽仁油的脱蜡率为82.28%,脱酸率为97.20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷钟意		2	21	2.0	2.0
2	杜若愚		1	3	1.0	1.0
3	刘方丹		1	3	1.0	1.0
4	郑旭煦		2	21	2.0	2.0
5	汤敏		4	20	3.0	4.0