中国大豆食品产业发展回顾及展望

• 作者: 卫祥云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品产业 中国大豆 展望 “十一五” 自动化水平 大豆食品 企业数量 企业规模
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 前瞻
• 页码范围: 15-18
• 分类号: TS214.2
• 语种: 中文

摘要

“十一五”期间，我国大豆食品产业发生了巨大变化：大豆食品已向工业化和产业化迈进，企业数量不断增多，企业规模不断扩大，机械化自动化水平逐步提高，产品品种不断增多。同时，随着我国的豆腐饮食文化遍及全球，我国大豆食品产业在世界舞台上显现出极其重要的地位。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫祥云		2	1	1.0	1.0