FAAS法测定打瓜不同部位微量元素的含量

• 作者: 姜波 姜爱丽 田密霞 胡文忠 董珊 马堃
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原子吸收光谱法 打瓜 微量元素 超声波 微波消解
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 63-66
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

采用微波消解和超声波技术处理打瓜样品,空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定打瓜不同部位中的钙、铜、锌、铁、钾、锰、镁和钠含量。此方法的各元素加标回收率均在95%～105%之间,平均回收率在96.2%～104.0%之间,10次测定的相对标准偏差为0.23%～2.98%,准确性好、精密度高。研究结果表明,在新鲜的打瓜外皮、内皮、瓤和干燥的瓜籽中,钾、钙和镁含量较高,其中Ca含量顺序为外皮〉籽〉内皮〉瓤,Cu含量为籽〉外皮〉内皮〉瓤,Zn含量为籽〉外皮〉瓤≥内皮,Fe含量为籽〉外皮〉瓤〉内皮,K含量为籽〉内皮〉外皮〉瓤,Mn含量为籽〉外皮〉瓤〉内皮,Mg含量为籽〉外皮〉内皮〉瓤,Na含量为籽〉外皮〉内皮〉瓤,研究结果可为打瓜瓤、外皮和内皮的开发利用提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	马堃	大连民族学院生命科学学院	31	180	7.0	11.0
3	姜波	大连民族学院生命科学学院	79	668	14.0	22.0
4	田密霞	大连民族学院生命科学学院	62	581	14.0	21.0
5	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
6	董珊	大连民族学院生命科学学院	2	9	2.0	2.0