气相色谱在食品领域的应用

• 作者: 冷皓
• 来源期刊: 中国保健营养（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 气相色谱 技术 食品 应用
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 1560-1561
• 分类号: R155.5
• 字数: 4396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.06.422

摘要

现代科技的不断发展,使得气相色谱技术也在不断提高,例如高选择性和高灵敏度检测器存在于电子捕获、氢焰和火焰光度中,气相色谱技术在食品当中的应用取得了好的收获.气相色谱技术是一项重要的科学发展技术,在20世纪中期时出现.这项技术的不断发展,运用到食品领域当中,可以对食品各方面进行分析,例如香精香料、农药残留、脂肪酸、外包装等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷皓		4	16	2.0	4.0