新疆喀什维吾尔族传统饮食文化特点探析

• 作者: 买买提祖农·阿布都克力木 奇曼·乃吉米丁
• 来源期刊: 新疆大学学报：哲学社会科学维文版
• 学科: 工学
• 关键词: 维吾尔族人 新疆喀什 文化特点 传统饮食 民族饮食文化 西部大开发战略 维吾尔族群体 传统文化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 24-30
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

喀什地区的饮食文化是维吾尔族传统文化的典型代表。在维吾尔族人民的物质文化生活中，蕴含着内容丰富的养生保健饮食习俗。它反映了维吾尔族群体独特的时代、地域以及民族特性。即其所生存中的与自然环境相和谐的独特地域生态性。将其进行整理、探讨，对进一步了解新疆各民族饮食习俗文化的内涵具有积极意义。特别是在我国西部大开发战略的实施以及深入了解新疆信仰伊斯兰教各民族饮食习俗文化中具有一定的理论和现实意义。本文以维吾尔民族饮食文化的源流入手，分析及探讨其饮食文化的特点以及发展趋势。