贵定鸟王种茶叶中咖啡因和儿茶素类检测分析

• 作者: 吴世根 屈小媛 杨毓银 罗文敏 谢小林 贾强 龙汉武
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鸟王茶 儿茶素 咖啡因 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2689-2692
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2378字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对贵州省贵定县鸟王种茶叶中咖啡因和儿茶素类含量进行检测分析及系统研究.[方法]以茶叶中重要的生物活性物质咖啡因和儿茶素类为研究对象,利用高效液相色谱法同时测定鸟王种茶叶中咖啡因和儿茶素类的含量,并对鸟王茶不同类型茶叶的咖啡因和儿茶素类含量进行对比分析.[结果]试验得出,咖啡因和儿茶素类在鸟王种茶新叶与成熟叶之间存在显著差异,新叶中咖啡因和儿茶素类含量高于成熟叶中的含量.[结论]研究可为鸟王茶的生产加工选取原料提供科学的依据,同时为鸟王茶的种植推广与品牌建立提供数据支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗文敏		29	111	5.0	8.0
2	龙汉武		19	44	4.0	5.0
3	贾强		24	86	5.0	7.0
4	屈小媛		13	54	4.0	6.0
5	杨毓银		5	9	2.0	2.0
6	谢小林		4	7	2.0	2.0
7	吴世根		5	10	2.0	2.0