HPLC-DAD分析红茶儿茶素类物质和咖啡因的方法研究

• 作者: 张正竹 苏庆德 蔡继宝 谷勋刚
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 儿茶素类 咖啡因 红茶 灵敏度
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1|TS201.2
• 语种: 中文

摘要

建立一种梯度洗脱的儿茶素类和咖啡因HPLC-DAD灵敏、快速的定量方法.确定最佳波长为205 nm,5种儿茶素(EGCG, EGC, ECG, EC, +C)和咖啡因的检测限(LOD)达到0.01～0.04 g·mL~(-1).采用反向C_(18)(150×4.6 mm,ID;5 μm)柱分离,以乙腈和0.03%三氟乙酸溶液为流动相梯度洗脱,在1 mL·min~(-1)的流速下,整个色谱运行过程仅需15 min.目标物质的回收率在92%～110%范围,相对标准偏差小于2.7%.该方法稳定性好、专一性强,适合红茶儿茶素类和咖啡因的准确定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正竹	安徽农业大学茶叶生化与生物技术农业部重点实验室	97	1388	22.0	33.0
2	蔡继宝	中国科学技术大学化学系	18	477	10.0	18.0
3	苏庆德	中国科学技术大学化学系	64	1294	17.0	35.0
4	谷勋刚	安徽农业大学茶叶生化与生物技术农业部重点实验室	22	269	10.0	16.0