美味猕猴桃中黄酮化合物的提取研究

• 作者: 孙丽萍 杨双春 王菲 陆光 高俊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 美味猕猴桃 黄酮 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2687-2688,2692
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 字数: 2548字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化美味猕猴桃中黄酮类化合物的提取工艺.[方法]对影响美味猕猴桃中黄酮类化合物提取的乙醇浓度、料液比、超声功率、超声时间进行单因素试验及分析,在此基础上,选出对黄酮提取影响较大的3个因素进行3因素3水平的正交试验,确定超声波辅助浸提法提取美味猕猴桃中黄酮化合物的最佳条件.[结果]超声波辅助浸提法提取美味猕猴桃中黄酮化合物的最佳条件为:乙醇浓度70％、料液比1∶5 g/ml、超声波功率70 W、超声波时间5 min,在此最佳工艺条件下黄酮得率最大.[结论]研究可为开发利用美味猕猴桃中的黄酮类化合物提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨双春	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	145	1139	19.0	27.0
2	王菲	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	21	57	4.0	7.0
3	孙丽萍		1	1	1.0	1.0
4	高俊		1	1	1.0	1.0
5	陆光	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	9	15	2.0	3.0