海参卵中类胡萝卜素提取条件的优化

• 作者: 张春枝 杨利伟 杨希 毕妍 许兆滨
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海参卵 类胡萝卜素 提取
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 164-167
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文

摘要

采用有机溶剂浸提法,通过单因素试验结合正交试验,对海参卵中类胡萝卜素的提取条件进行了优化.结果表明,在以乙酸乙酯为提取溶剂、二次提取,提取温度40℃,提取时间3h,料液比1∶12的提取条件下,可以达到最优提取,类胡萝卜素质量分数可达63.20 μg/g.