一株低产桔霉素红曲菌种的筛选

• 作者: 李晓阳 李静静 武亚明 王轩
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 关键词: 红曲菌 桔霉素 菌种 诱变
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 字数: 2715字
• 语种: 中文

摘要

本研究报道了以紫外诱变结合化学诱变方法选育一株高产色素低产桔霉素的红曲菌种.通过平板分离的方法从红曲米中分离红曲菌种,挑选出一株产色价较高,产桔霉素较低的菌种CG009;以CG009为出发菌种进行紫外诱变,使用紫外线照射孢子悬液90s,而后进行分离筛选得到一株突变株CG009-UV-1,其产桔霉素比出发菌株降低了87.7％,而色价基本没有太大的变化;以CG009-UV-1为出发菌株进一步使用硫酸二乙酯诱变,采用5％浓度的硫酸二乙酯处理CG009-UV-1的孢子悬液,经分离筛选得到一株突变株CG009-UV-D-9,与出发菌株CG009相比桔霉素降低93.3％,与CG009-UV-1相比桔霉素降低45.2％,产色素能力未降低.对筛选到的菌种CG009-UV-D-9进行遗传稳定性试验,检测其产色素和桔霉素情况.结果显示:经过10次传代实验,所产红曲米色价基本稳定在5000u左右,桔霉素含量均低于1mg/kg,与原始菌种相比较桔霉素含量降低了90％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武亚明	晨光生物科技集团股份有限公司河北省天然色素工程技术研究中心	3	30	2.0	3.0
2	王轩	晨光生物科技集团股份有限公司河北省天然色素工程技术研究中心	1	10	1.0	1.0
3	李静静	晨光生物科技集团股份有限公司河北省天然色素工程技术研究中心	1	10	1.0	1.0
4	李晓阳	晨光生物科技集团股份有限公司河北省天然色素工程技术研究中心	1	10	1.0	1.0