近红外光谱技术在水产品检测中的应用现状

• 作者: 吴广州 孟娟 时兵 时彦民 王世清 简康
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱 水产品 检测 应用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 分类号: S912
• 字数: 6471字
• 语种: 中文

摘要

近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术,具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点.水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分,其质量的优劣对人体的健康具有重要作用.本文主要论述了近红外光谱分析技术的原理与特点、技术发展历程及其在水产品检测中的应用现状和存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0
3	吴广州		9	41	3.0	6.0
4	孟娟		8	33	3.0	5.0
5	时彦民		15	29	3.0	5.0
6	简康		4	6	1.0	2.0
7	时兵		6	7	2.0	2.0