不同加工程度对稻米中铅含量的影响

• 作者: 李琛 章月莹
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 加工程度 稻米 铅含量 影响
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 字数: 2121字
• 语种: 中文

摘要

通过对一系列稻谷不同加工程度样品的铅含量检测试验,探讨加工程度对粮食铅含量的影响.试验结果表明,加工程度对稻谷铅含量降低的影响仅为35.1％.经砻谷碾白具有一定的去毒效果,但效果仅限于铅含量轻微超标的粮食,对于铅含量严重超标的粮食,控制其含量还是应该从种植环节入手,控制土壤和水源污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琛		14	49	5.0	6.0
2	章月莹		5	19	4.0	4.0