棉粕源发酵饲料产物中有机酸、B族维生素和游离氨基酸的研究

• 作者: 吴妍妍 孙焕林 张文举 聂存喜 胡猛 鲍振国
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵棉粕 嗜酸乳杆菌 有机酸 B族维生素 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 字数: 4958字
• 语种: 中文

摘要

通过对使用嗜酸乳杆菌S5、W2、J2发酵饲料组(Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组)和空白对照组Ⅰ组进行发酵试验,发酵结束测定发酵产物中有机酸、B族维生素、游离氨基酸.结果表明:Ⅱ组较Ⅰ组而言,戊酸提高了49.32％(P＜0.01),琥珀酸、柠檬酸降低了77.57％、1.93％ (P＜0.05),VB1、VB2、VB5的含量提高了28.53％、50.91％、89.47％ (P＜0.01),亮氨酸、赖氨酸等分别提高了19.84％、33.63％ (P＜0.01)；Ⅲ组较Ⅰ组而言,戊酸、柠檬酸提高了79.82％、10.77％(P＜0.01),VB1、VB3、VB5降低了19.43％、91.35％、23.52％ (P＜0.01),亮氨酸、苯丙氨酸等分别降低了16.64％、4.43％ (P＜0.01)；Ⅳ组较Ⅰ组而言,戊酸、琥珀酸的相对含量提高了127.19％、14.95％(P＜0.01),VB1、VB2、VB3、VB5分别降低了44.54％、23.50％、91.47％、23.52％(P＜0.01),所检测到的12种非必需氨基酸均显著降低(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文举	石河子大学动物科技学院	150	907	15.0	23.0
2	聂存喜	石河子大学动物科技学院	32	220	9.0	13.0
3	孙焕林	石河子大学动物科技学院	12	72	4.0	8.0
4	吴妍妍	石河子大学动物科技学院	11	70	4.0	8.0
5	胡猛	石河子大学动物科技学院	11	130	6.0	11.0
6	鲍振国	石河子大学动物科技学院	13	135	7.0	11.0