食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用

• 作者: 孙优源
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 食品安全风险 食品质量管理 应用
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 字数: 3471字
• 语种: 中文

摘要

地沟油事件的出现让人们再次关注食品安全问题,近年来由于我国的食品安全问题逐渐增加,严重威胁人们的生命健康.食品安全风险分析作为一种评估系统能够及时发现食品中存在的有害物质,有助于为食品质量管理提供一定的依据.本文主要是对食品安全风险分析在食品质量管理中的应用进行分析,就如何发挥食品质量管理的作用提出合理的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙优源		3	2	1.0	1.0