浅议风险分析与食品质量安全管理

• 作者: 王玉环
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 风险分析 食品 安全
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 食品质量管理
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 6345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2004.06.014

摘要

介绍了食品质量安全管理的风险分析理论及其应用,结合我国食品质量安全管理工作需要,提出将风险分析理论应用于我国食品安全管理政策、食品安全标准制定以及食品科学技术等具体建议,以期提高我国食品质量安全管理水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉环	西北农林科技大学经管学院	8	158	3.0	8.0