杀猪菜

• 作者: 尹成 尹成伟
• 来源期刊: 黑龙江画报
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: hljhb,（2）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

<正>何谓杀猪菜?就是把个整头猪的前膀后蹄头下水尽数入菜,猪血灌肠,肉皮成冻,烀肉后的肉汤内加上黄莹莹脆生生的酸菜和五花三层的猪肉,预备上大碗的蒜泥、火烧的辣椒、高度的小烧若干壶,再斯文的主儿,也非得甩开腮帮、掂开大牙,造他个沟满壕平,才可罢休。说到杀猪菜,就是用