微波辅助合成食品抗氧化剂没食子酸丙酯

• 作者: 杜彩云 王玉昆
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 微波辐射 没食子酸丙酯 抗氧化剂 硫酸氢钠 合成
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TQ245.4|O657.36
• 字数: 3120字
• 语种: 中文

摘要

以没食子酸和正丙醇为原料,硫酸氢钠为催化剂,采用微波辐射成功合成了没食子酸丙酯.通过熔点测定、红外光谱分析和元素分析对产品进行结构表征；通过单因素考察了没食子酸和正丙醇的物质的量比、催化剂的用量、微波时间、微波功率等因素对反应的影响,在单因素实验的基础上,采用正交试验法优化确定了最佳合成条件,结果表明最佳反应条件为:没食子酸用量为0.025 mol,没食子酸与正丙醇的物质的量比为1∶15,催化剂量为3g,微波功率为500W,微波时间为45min,不加带水剂,在此条件下,没食子酸丙酯的收率可达82.58％.实验证明硫酸氢钠具有较好的催化活性和重复使用性能；与热催化酯化反应相比,微波辐射可缩短反应时间,降低能耗.该方法实现了绿色合成食品抗氧化剂没食子酸丙酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜彩云	河北工程大学理学院	15	72	5.0	7.0
2	王玉昆	河北工程大学科信学院	25	106	6.0	8.0