食品抗氧化剂没食子酸正辛酯的绿色合成新工艺

• 作者: 尚小妹 杜彩云 王玉昆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品抗氧化剂 没食子酸正辛酯 微波辅助 硫酸氢钠
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 216-219
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以硫酸氢钠为催化剂微波辅助催化合成没食子酸正辛酯.通过熔点测定、红外光谱分析对产品进行结构表征;研究了微波功率、反应时间、酸醇物质的量比、催化剂用量以及催化剂重复使用对酯收率的影响.通过正交实验确定了最佳的反应工艺条件:没食子酸0.025 mol,微波功率360W,酸醇的物质的量比为1∶18,催化剂1.25g,反应时间15min,不加带水剂,该条件下,没食子酸正辛酯的收率可达91.2％.结果表明,硫酸氢钠作为催化剂用于合成没食子酸正辛酯具有较好的催化活性和重复使用性;与传统的加热方式相比,微波加热大大缩短反应时间,降低能耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜彩云	河北工程大学理学院	15	72	5.0	7.0
2	王玉昆	河北工程大学科信学院	25	106	6.0	8.0
3	尚小妹	河北工程大学理学院	2	8	2.0	2.0