诱导物的添加时间对菌株Beta proteobacterium T1壳聚糖酶产量的影响

• 作者: 于晓丹 吕淑霞 崔莹 李盼盼 黄铸敏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: Beta proteobacterium 壳聚糖酶 诱导物 酶活 发酵
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以Beta proteobacterium T1菌株为材料,研究诱导物(即胶体壳聚糖)不同的添加时间对菌株产壳聚糖酶的影响.基于菌株T1的生长曲线分别在菌株T1发酵的延迟期、对数生长期和稳定期添加胶体壳聚糖,结果显示在对数生长期末期添加胶体壳聚糖后发酵至稳定期的末期,使菌株T1的产酶量提高了50倍,达到13.68 U/mL,结果还发现菌株T1产生的壳聚糖酶在发酵条件下非常稳定,适合于常温下保存和使用.研究结果为工业化大量生产壳聚糖酶提供新的思路和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕淑霞		97	810	15.0	23.0
2	于晓丹		28	148	7.0	11.0
3	崔莹		4	7	2.0	2.0
4	李盼盼		2	10	1.0	2.0
5	黄铸敏		1	0	0.0	0.0