越南椰子资源果实品质分析及评价

• 作者: 孙程旭 张军 张如莲 曹红星
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 椰子 果实品质 评价
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 2419-2423
• 页数: 5页
• 分类号: S667.4
• 字数: 4612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2013.12.020

摘要

以6份越南椰子资源、文椰3号和海南本地高种椰子为材料,对其果实品质相关的指标,如椰子单果重、果形指数、果实风味、可溶性固形物(TSS)等10个重要品质指标进行测定及分析.结果表明,不同资源的品质指标变化幅度较大,其中资源编号为1 (YXS)和2(YTS)品质指标总体表现较好,可以作为椰子资源引进或重点培育的对象.经相关性分析可知,果实风味与TSS、果实风味与固酸比、TSS与固酸比、总糖与总糖/总酸比都呈极显著正相关(p＜0.01),总糖/总酸比与固酸比呈显著正相关(p＜0.05).结合聚类分析,可将果实品质评价指标简化为单果重、果实风味或TSS、脂肪含量和固酸比4个主要指标,有助于越南椰子优良果实性状品种的评价和筛选.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张如莲	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	45	368	11.0	17.0