‘黄冠’梨果实采收和贮藏品质评价体系的建立

• 作者: 何近刚 关军锋 关晔晴 冯云霄 李丽梅 程玉豆
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 黄冠梨 品质评价 因子分析 回归模型
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 35-43
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2019.0075

摘要

以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析.根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了‘黄冠’梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高.基于此模型分析30个果园‘黄冠’梨品质的理论得分,经聚类分析将‘黄冠’梨品质指标分为4类.以因子分析为基础建立的‘黄冠’梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应‘黄冠’梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为‘黄冠’梨品质评价提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
3	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
4	何近刚	河北省农林科学院遗传生理研究所	24	176	8.0	13.0
5	程玉豆	河北省农林科学院遗传生理研究所	23	91	5.0	9.0
6	关晔晴	河北省农林科学院遗传生理研究所	6	1	1.0	1.0