黑酒 事关风

• 作者: 何龙
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 干红葡萄酒 生产地区 法国 产区 味道 香气 质感
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

有一种干红葡萄酒，因酒色红得发黑而驰名，这就是卡奥尔葡萄酒。卡奥尔（法语Cahors）是法国南部比利牛斯大区洛特省的一个镇，同时也是法国西南产区—个重要的葡萄酒生产地区。位于洛特河两岸的卡奥尔产区所产红酒酒色深红，馥郁丰厚、强烈，劲度十足，具有质感以及独特的辛烈香气和黑浆果的味道，宜陈年，随着时间的增加，丹宁趋于圆润。