松茸超临界CO2提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 余晓琴 张丽平 蒋旎
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 松茸 超临界CO2萃取 亚油酸 DPPH
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

采用超临界流体萃取技术萃取了松茸中的抗氧化物质,研究了萃取物的抗脂质氧化能力和自由基清除作用.结果表明,萃取物的适量添加能够明显延缓亚油酸的自动氧化,萃取物对DPPH自由基有较强的清除作用,最高清除率可达到73％,清除能力高于芦丁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽平	成都纺织高等专科学校染化系	15	195	6.0	13.0
2	余晓琴		43	342	8.0	18.0
3	蒋旎	成都纺织高等专科学校染化系	9	21	3.0	4.0