香港潮范儿烧烤屋

• 作者: 朱琳(翻译)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 香港 烧烤 艺术家 餐厅 鸡肉 美食 就餐 餐具
• 年，卷（期）: msymj_2013,（4）
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.12

摘要

香港的Yardbird餐厅对于食材的专注程度令人咋舌——它只做鸡肉，甚至把鸡肉的边边角角都能做成好吃的美食；有很公平的就餐规定——不能预订；而且还有一些艺术追求一摆盘简单精致，餐厅的部分餐具由艺术家设计，它甚至吸引了全世界多名厨师的关注。这样一家小小的餐厅到底有什么迷人之处？它如何引领2013年的饮食风潮？F＆W为您一探究竟。