高效液相色谱法同时测定酱油中的十种常见添加剂

• 作者: 周运柯 张微 梅玉琴
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 酱油 添加剂
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 化学、生物及材料科学
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 2655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2013.03.005

摘要

建立了同时测定酱油中的十种常见添加剂的高效液相色谱法,提高了检测效率.方法采用20％甲醇提取并沉淀,用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),甲醇和0.02 mol/L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱,22 min即可分离十种添加剂.添加剂回收率为94.8％-101.0％,相对标准偏差(RSD)为1.98％ ～4.14％ (n =6).该方法简便,快速,灵敏度高,适用于酱油中常见添加剂的快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅玉琴		18	53	4.0	6.0
2	周运柯		1	1	1.0	1.0
3	张微		2	4	1.0	2.0