花椰菜与青花菜

• 作者: 张德纯
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、白菜花和绿菜花 花椰菜俗称白菜花、菜花,原产在地中海东部沿岸,是由野生甘蓝演化而来.清光绪三十二年(1906年),清朝驻荷兰使节钱恂在荷兰选购了四种“花椰菜”种子寄回北京.在清朝农事试验场内种植,其地址就在现在的北京动物园.而花椰菜在中国普遍栽培历史至多只有60余年.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德纯	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	159	324	9.0	14.0