姜黄素主要生理功能及在家禽中的应用研究

• 作者: 李军 蔡晶晶
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 姜黄素 着色 抗氧化 抗菌
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S858.3

摘要

姜黄素是具有抗氧化、抑菌抗炎、降脂等作用的天然活性物质。本文主要综述了姜黄素的理化性质、生理功能及在家禽中的应用现状，为其在禽业生产中的推广应用提供理论基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军	扬州大学动物科学与技术学院	41	222	11.0	14.0
2	蔡晶晶	扬州大学动物科学与技术学院	22	78	6.0	8.0