将沙棘食品应用军队饮食保障探索

• 作者: 刁子蔚 刘崇彦
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 沙棘 沙棘果 沙棘食品 营养 维生素 军队饮食保障 烹饪食材
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 293-296
• 页数: 4页
• 字数: 4753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.24.079

摘要

沙棘果享有第三代水果“VC之王”美誉。沙棘食品应用军队饮食保障，既可以丰富官兵果蔬品种，食用又可以辅助解决军人由于职业的特性维生素流失大、各种职业病肠胃、慢性便秘、口腔溃疡、高原缺氧引发咳嗽哮喘等突显的难题。文章围绕军用食品条件要求，从军人食物定量新标准、全国19个省市种植面积果实年收获量，沙棘食品深加工方法、质量保证手段、国内沙棘食品系列现状、沙棘食品性价比、适用官兵群体等方面论证了沙棘食品应用军队饮食保障体系符合性。建议沙棘原果、饮料、罐头、速溶饮料和烹饪食材应用军队饮食。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘崇彦	军事经济学院襄阳士官学校管理系	12	7	2.0	2.0
2	刁子蔚	军事经济学院襄阳士官学校管理系	15	11	2.0	2.0