军队食品冷链物流建设探析

• 作者: 佟昊达
• 来源期刊: 管理观察
• 关键词: 军队食品 冷链物流 发展对策
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 政府与公共管理
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 字数: 1061字
• 语种: 中文

摘要

随着军队餐饮质量的提高，奶质品、水产品、熟食品走上了部队的餐桌。这类食品在丰富军队饮食结构的同时，具有高度的易腐性，给军队食品安全带来了隐患。此外现阶段我国国家利益向海洋拓展，舰艇部队从浅蓝走向深蓝，长时间的海上航行对食品保质期限提出了更为苛刻的要求。冷链具有延长食品保质时间、防止食品污染、保证食品安全的特点，为我军食品保鲜提供了有效的解决途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟昊达		2	2	1.0	1.0