基于炭气凝胶修饰BDD电极的叔丁基对苯二酚的检测

• 作者: 卫敏 曾高英 郭帅超 陆启玉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 炭气凝胶 BDD 叔丁基对苯二酚 差分脉冲伏安
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 214-218
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2414字
• 语种: 中文

摘要

利用炭气凝胶(CAs)修饰硼掺杂金刚石(BDD)电极对抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行检测.首先研究了裸BDD电极和CAs修饰BDD电极在5mM [Fe (CN)6]3-(含0.1M KCI)溶液中的循环伏安行为.与裸BDD电极相比,在CAs修饰BDD电极上,5mM [Fe (CN)6]3-的氧化峰电流提高了118.14％,△Ep降低了0.197V,说明CAs具有较高的电催化活性,可以促进电极表面的电子转移,加快反应速率.1 ×10-4M TBHQ在不同电极上的差分脉冲伏安结果表明,经CAs修饰后,氧化峰电流从0.53μA增加到11.79μA,峰电位从0.56V负移到0.273V.研究了不同缓冲液和修饰量对电极响应的影响,实验得出最佳缓冲液为0.1M高氯酸(含10％乙醇),最佳修饰量为10μL.在最优条件下,TBHQ的氧化峰电流与其浓度在5-150μM范围内呈线性关系,线性方程为Ip=0.1419c+3.1597 (R2=0.995),检出限为0.15μM.采用本方法测定实际样品大豆油中TBHQ的含量,回收率为98.05％-109.48％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆启玉	河南工业大学粮油食品学院	156	1168	19.0	26.0
2	卫敏	河南工业大学粮油食品学院	24	81	6.0	8.0
3	曾高英	河南工业大学粮油食品学院	2	3	1.0	1.0
4	郭帅超	河南工业大学粮油食品学院	2	10	2.0	2.0