野菜回甘

• 作者: 庄臣
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食说新语
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

从化,好山好水,而此地孕育出的土食材也十分有特色.过往从化有五道农家风味十足的名菜:吕田坟大肉、泥焗走地鸡、桂峰酿豆腐、香叶乌鬃鹅、流溪大鱼头,如今五道菜名堂已少被人提起.倒是有一次到好友从化的家中赴宴,桌上的几道野菜吸引了我:有红秋葵、金芭叶、五叶神……还有一些叫不上名字的品种,口感各异,却是清一色的原始菜味,令人难忘.