食品中单增李斯特菌国标定量方法实验室验证结果与分析

• 作者: 刘桂华 赵薇
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 单增李斯特菌 定量 平板计数法 MPN法 检出限
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 491-494
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 对食品中单增李斯特菌国标定量方法进行实验室验证.方法 将单增李斯特菌标准菌株活化,经一系列稀释后染菌样品.再用单增李斯特菌国标定量方法讨论稿中平板计数和MPN法检测样品中单增李斯特菌浓度.使用3种分离培养基鉴定,对比检测效果,确定检出限.结果 平板计数法的检出限为100 CFU/250 ml和10 CFU/250 ml.MPN计数法的检出限为10 CFU/250 ml和1CFU/250 ml.平板计数法中科玛嘉单增李斯特菌显色培养基检出限低于PALCAM分离培养基,而MPN计数法中,3种分离培养基鉴定结果一致.结论 平板计数法和MPN计数法均适合于食品中单增李斯特菌定量检测,MPN计数法灵敏度更高.平板计数法中科玛嘉单增李斯特菌显色培养基普遍优于PALCAM分离培养基,3种培养基都适合MPN计数法,鉴定符合率高.科玛嘉和ALOA上生长典型菌落较PALCAM容易判别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂华		26	164	9.0	12.0
2	赵薇		19	52	5.0	6.0