免疫磁珠检测食品中单增李斯特菌的研究

• 作者: 关炳峰 周莉 张亚勋 朱海华 罗蓓蓓
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫磁珠 检测 单增李斯特菌 敏感性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3|TS207.4
• 字数: 3480字
• 语种: 中文

摘要

免疫磁珠技术因其具有操作简便、高效快速等特点,目前已被广泛地应用于食品的快速分离纯化和检测领域中.本研究建立了单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)的免疫磁珠(Immune magnetic beads)检测方法,实现对单增李斯特菌的快速检测.通过对单增李斯特菌免疫磁珠添加量、免疫磁珠与菌液最佳反应时间、免疫磁珠分离单增李斯特菌的敏感性试验、特异性试验的研究,确定了单增李斯特菌抗体添加量50μg/mL、免疫磁珠添加量100μL,免疫磁珠与菌液最佳作用时间为30min.结果表明免疫磁珠法可快速特异地检测出食品中单增李斯特菌,检测灵敏度底限为10-7,相应的细菌浓度为14cfu/mL.该方法反应灵敏度高,特异性强,大大节省了检测时间和费用,可用于食品中单增李斯特菌的快速检测.因此研究食品中单增李斯特菌快速、准确检测方法以预防和控制食品安全事件的发生,具有重要的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关炳峰		6	13	2.0	3.0
2	朱海华		20	40	4.0	5.0
3	罗蓓蓓		6	13	2.0	3.0
4	周莉		28	48	3.0	6.0
5	张亚勋		6	16	2.0	3.0