免疫磁分离技术在食源性单增李斯特菌检测中应用的研究进展

• 作者: 毛燕 熊勇华 许恒毅 黄小林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 单增李斯特菌 免疫磁分离技术 检测
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 351-355
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.065

摘要

食源性单增李斯特菌是李斯特菌属中的唯一能引起人类疾病的病原菌,致死率30％～70％,并严重威胁着人类健康.早期快速准确地检测出食品中可能污染的单增李斯特菌对于减少死亡率非常重要,因此亟需建立一些快速、灵敏和高特异性的检测方法.现有单增李斯特菌的检测方法对未经前增菌的食品样本检测灵敏度较低,限制了这些方法直接用于食品样本中单增李斯特菌的快速检测.免疫磁分离是一种可以短时间内高效富集样本中目的菌的技术,与常用的检测方法结合,可以缩短检测周期,提高检测灵敏度.本文综述了免疫磁分离技术在食源性单核细胞增生性李斯特检测中应用的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许恒毅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	53	372	12.0	17.0
2	熊勇华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	51	827	16.0	27.0
3	黄小林	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	56	5.0	7.0
4	毛燕	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	11	1.0	1.0