品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响

• 作者: 张海芳 栗昇 苏晓燕 赵丽芹
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡聚耱 燕麦 品种 地区
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S512.6|TS201.2+3
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.08.010

摘要

收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量.结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75％～7.12％,最大差异达2.37个百分点；相同品种不同地区的燕麦其β-葡聚糖含量差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽芹	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	71	590	12.0	20.0
2	张海芳	内蒙古化工职业学院材料工程系	13	45	4.0	6.0
3	栗昇	内蒙古化工职业学院材料工程系	5	7	1.0	2.0
4	苏晓燕	内蒙古化工职业学院材料工程系	11	11	1.0	2.0