低盐低固醇型酱猪蹄加工工艺

• 作者: 任发政 刘尔卓 李大龙 李海滨
• 来源期刊: 肉类工业
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与新产品开发
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 字数: 2221字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品科学与营养工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	刘尔卓		8	26	3.0	5.0
3	李大龙		6	6	1.0	2.0
4	李海滨		2	1	1.0	1.0