嗜酸乳杆菌高密度培养工艺条件的优化及其评价

• 作者: 孙德军 宋帅 宋艳 李岳飞 王智鼎
• 来源期刊: 吉林大学学报（医学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 高密度 培养条件 优化 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 方法学
• 页码范围: 1036-1040
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7694/jldxyxb20130536

摘要

目的:探讨嗜酸乳杆菌培养条件,研制出一种菌活性高、密度大、操作简便、易于生产应用的发酵工艺,阐明乳酸菌直投式发酵剂的生产和应用.方法:选取嗜酸乳杆菌中国株为菌种,根据培养基成分的配比不同,分为实验组和对照组,优化培养条件以及MRS液体培养基的配方,通过紫外分光光度计检测菌液的吸光度(A650)值和活菌数量变化,筛选出最优的工艺过程.结果:通过筛选确定嗜酸乳杆菌的最佳培养条件是接种量1％,初始pH值6.2,37℃恒温厌氧培养23 h;最适培养基配方为3.5％蛋白胨、0.5％酵母提取物、2％葡萄糖、0.2％柠檬酸铵、0.088％磷酸氢二钠、0.6％乙酸钠、0.025％硫酸锰、0.06％硫酸镁、1％营养因子和0.1％吐温80;由最适培养工艺培养得到的菌种数可达1.43×1011 cfu· mL-1,较传统培养方案相比菌种数增长约1×1011 cfu· mL-1,且工艺简便易行.结论:实现对嗜酸乳杆菌培养条件和培养基配方的优化,得到嗜酸乳杆菌最优培养工艺条件,菌种的高密度培养可用于乳酸菌直投式发酵剂的制备和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙德军	吉林大学再生医学科学研究所生物技术药物教研室	24	83	6.0	7.0
2	宋艳	吉林大学再生医学科学研究所生物技术药物教研室	23	77	6.0	7.0
3	王智鼎	吉林大学再生医学科学研究所生物技术药物教研室	7	26	4.0	5.0
4	李岳飞	吉林大学再生医学科学研究所生物技术药物教研室	5	25	4.0	5.0
5	宋帅	吉林农业大学发展学院生物制药技术教研室	1	6	1.0	1.0