绿茶糖苷类香气前体的GC-MS和HPLC-ESI-MSn分析

• 作者: 张梁 张正竹 朱圣洁 桑八一
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 糖苷类香气前体 气相色谱-质谱 高效液相色谱-电喷雾多级串联质谱 绿茶
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 922-927
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3489字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱-电喷雾多级串联质谱法(HPLC-ESI-MSn)并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定了绿茶中的糖苷类香气前体物质.茶样经甲醇提取,HPD-500大孔吸附树脂分离富集糖苷,GC-MS跟踪监测酶解后挥发性苷元,然后通过电喷雾多级质谱,根据正负离子模式下的准分子离子峰和多级质谱裂解碎片,鉴定了13种糖苷类香气前体物质,其中2种糖苷首次发现存在于绿茶中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱圣洁		1	3	1.0	1.0
2	桑八一		1	3	1.0	1.0
3	张正竹		1	3	1.0	1.0
4	张梁		1	3	1.0	1.0