限制发酵法结合后修饰工艺生产无醇啤酒

• 作者: 李洪微
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无醇啤酒 限制发酵法
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文介绍在不引进新设备的情况下，采用限制发酵法结合后修饰工艺酿造无醇啤酒，并对几种无醇啤酒生产工艺进行了分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪微		6	2	1.0	1.0