草莓酒中塑化剂的排查与检测

• 作者: 王辰龙 闫晓明 陈蕾 鲍俊杰
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用 邻苯二甲酸酯类 塑料管道
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7

摘要

采用气相色谱－质谱联用的检测方法，对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质（简称“塑化剂”）超标的原因进行排查，对加工全过程的关键控制点进行确认，证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。